Рецепт яркой, хрустящей, в меру острой и очень вкусной маринованной капусты со свёклой «Пелюстка».
Ингредиенты на 3 литровую банку:
Капуста белокочанная - 1,5 кг (+ - 50 гр)
Свёкла - 1 шт
Чеснок - 8 - 10 зубчиков
Перец чёрный горошек - 1 ч.л
Перец острый - 1 шт
Лавровый лист - 5 - 6 шт
Укроп сушёный - 3 зонтика
Уксус 9 % - 150 мл
Масло растительное - 100 мл
Кипяток - 1,5 л
Соль - 3 ст.л
Сахар - 3 ст.л
Капусту моем, если есть зелёные листья снимаем их, разрезаем пополам, вырезаем кочерыжку и нарезаем капусту на небольшие кусочки. Свёклу тоже моем, очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Острый перец делим на несколько частей, а чеснок очищаем.
В кипяток добавляем соль, сахар и перемешиваем. Теперь банку заполняем подготовленными овощами, слегка утрамбовываем и заливаем уксус, масло и горячий маринад (можно уксус и масло добавить в кипяток).
Закрываем крышкой , на сутки оставляем банку с капустой при комнатной температуре, затем убираем в холодильник или в прохладное место. Через три дня капуста готова. Всем приятного аппетита и прекрасного настроения 🌹🌹🌹